Macaron – Falatnyi luxus, ami meghódította a világot

Van egy aprócska, mennyei desszert, ami szinte mindig mosolyt csal az arcokra. Pici, színes, tökéletesen kerek, roppanós, mégis krémesen lágy. Egyetlen harapás és hirtelen úgy érzed, Párizsban sétálsz.

Igen, a Macaron – a világ egyik legbájosabb és legikonikusabb édessége.

Tudtad, hogy nem is francia?

A macaron gyökerei egészen Itáliáig nyúlnak vissza. A legenda szerint Caterina de’ Medici – aki 1533-ban ment feleségül II. Henrik francia királyhoz – hozta magával Firenzéből az udvari cukrászait és velük együtt ezt a különleges mandulás süteményt is.

Akkor még egy korong volt, töltelék nélkül… Finom, de semmi extra.

Aztán jött Párizs. És vele a varázslat.

A 20. század elején Pierre Desfontaines, a híres párizsi Ladurée cukrászda örököse álmodta újra a macaront. Két héjat tapasztott össze egy selymes töltelékkel – így született meg a „szendvics macaron”, ahogyan ma ismerjük.

Innen pedig nem volt megállás.

Pierre Hermé, a cukrászművészet zsenije, továbbvitte a hagyományt – és olyan merész ízkombinációkkal állt elő, mint a rózsa–litchi–málna, vagy az olívaolajos vanília. Őt sokan ma is a macaron Picassójaként emlegetik.

Mitől lett ennyire népszerű ez a kis édesség?

– Mert gyönyörű.

– Mert könnyed, elegáns és megismételhetetlen.

– Mert minden falat egy új élmény.

És persze ott van a filmek varázsa is.

A Marie Antoinette (2006) című filmben Sofia Coppola ikonikus jeleneteiben Ladurée-macaronokat szolgálnak fel – és innentől ez az apró édesség végérvényesen összeforrt a stílussal, nőiességgel, párizsi életérzéssel.

Később pedig Blair Waldorf, a Gossip Girl királynője sem tudott ellenállni egy rózsaszín darabnak a reggeli lattéja mellé.

Ma pedig már világszerte ott van minden nívós cukrászdában. És igen – nálunk is.

A március 20-i Macaron Világnap számunkra mindig különleges – idén is nagy izgalommal vártuk. A sok-sok ízletes macaronunk mellett most két exkluzív kreációval is készültünk. Kísérleteztünk, ízeket hangoltunk össze, finomítottunk és végül megalkottuk azt a két süteményt, amely méltó ünnepe ennek az elegáns kis desszertnek – mindkettő a “Párizs” nevet viseli, mert nekünk ez a város a makaron lelke: romantikus, kifinomult, mégis merész.

Tavaszi Párizs

Rózsaszín macaronhéjak között málnás fehércsokoládé-ganache, amit málnavelő tesz üdén gyümölcsössé.

A krémesség és a frissesség találkozása – olyan, mint egy tavaszi séta a kertben.

Finom, nőies, elegáns.

Éjféli Párizs

Két csokoládébarna macaronhéj ölel körbe egy karakteres étcsokoládé-ganache-t, amit fűszeres meggykompót koronáz.

Intenzív, izgalmas és szenvedélyes – mintha egy párizsi jazzbárból lépnél ki az éjszakába.

Egy desszert, amit nem lehet elfelejteni.

Mert a macaron nem csak egy édesség. Mert néha elég egyetlen falat, hogy kiszakadj a hétköznapokból.

Gyere, kóstold meg a Tavaszi és az Éjféli Párizst – csak most, csak nálunk.

Március 23., vasárnapig várunk szeretettel, hogy átadd magad ennek a különleges élménynek!

Egy életérzés. Egy pillanatnyi luxus. Egy kis Párizs – itt nálunk.